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특성:
노란 색깔, 온화한, 향기로운, 경미하게 신, 오래된 제품은 경미하게 매운 일지도 모릅니다. 약간 둥근 측면을 가진 직사각형 덩어리.
신청:
편익 음식 생산 (특히 피자), 가공된 치즈, 소매 분야, 체catering 및 호텔 기업.
혜택:
고지방, 단백질 및 무기물 내용, 낮은 유당, 긴 재고 유효 기간, 수송의 용이함, 짜임새는 격자를 허용합니다.
화학 모수: | |||||
건조한 물질 (%) 에 있는 지방 | ≥ 45 | ||||
지방 (%) | ≥ 26,0 | ||||
수분 (%) | ≤ 48,0 | ||||
소금 (%) | 1,5-2,5 |
미생물 매개변수: | |||||
Coag. positive Staph. /g | ≤ 10,0 | ||||
Listeria /25g | 결석 | ||||
E- Coli /0,1g | 결석 | ||||
살모넬라/25g | 결석 | ||||
Coliforms /0,1g | ≤ 100 | ||||
효모/g | ≤ 50 | ||||
금형/g | ≤ 50 |
저장:
제품은 차갑고, 건조한 장소에서 저장되어야 합니다, 0 ° c에서 + 10 °c에 제품의 일정한 온도를 지키기 위하여 허용되는 냉각 상점.
수명: Loafs - 90 일, 조각 90 일
포장:
마분지 상자, 각종 크기에서 포장하는 개별적으로 입히는 구획.
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